|
|
Paas Tiramisu Met Chocolademousse Geserveerd In Glaasje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 eieren, gesplits
110 gr suiker
500 gram mascarpone
30 lange vingers
2.5 dl sterke koffie, lauwwarm
1 glas amaretto
200 gr pure chocolade
100 ml slagroom, lobbig geslagen
4 eetl cacaopoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Klop de eidooiers samen met de suiker. Klop de mascarpone erdoor.
2. Sla 3 van de eiwitten stijf en spatel deze door het mascarponemengsel.
3. Schep een deel van het mengsel op de bodem an een glazen schaal of glas, doop de lange vingers in de koffie en de amaretto en leg ze op het mascarponemengsel (licht aandrukken).
4. Smelt de chocolade en laat hem een beetje afkoelen. Meng de lobbig geslagen room erdoor en schenk een dunne over de mascarpone;. Ga door tot de glazen vol zijn.
5. Bedek de glazen met plasticfolie en laat de tiramisu minstens 5 uur in de koelkast opstijven. Garneer vlak voor het serveren met cacaopoeder.
|
|
|